【サッカーで挫折も…ミシュラン1つ星店オーナーに】31歳で料理の世界に飛び込んだワケ【YouTube限定公開】
ミシュランガイド1つ星店『sio』のオーナーシェフで
“料理界の異端児“と呼ばれる鳥羽周作さんを深堀りインタビュー！！
数多くの苦境や挫折を乗り越え、
彼はどうやって、ミシュランを獲得する店のオーナーシェフへ登りつめたのでしょうか？
00:21 質問：”おいしい”の作り方は？
→「“おいしい”って色んな組み合わせでできている」
01:03 質問：なぜレシピを無料で公開？
→「”これめっちゃいいからやってみて”って言いたいだけ」
01:32 質問：レシピ考案や企業コラボに力を入れる理由は？
→「“おいしい”で1人でも多く幸せにしたい」
02:59 質問：３１歳で料理の世界へ…頑張れた理由は？
→「何でも死に物狂いでやってただけ」
03:49 質問：サッカーでの挫折は“今”活きている？
→「人生は繋がっている」
04:30 質問：モチベーションを保つ方法は？
→「ゴールがないってことが大事だと思う」
05:19 質問：飲食業界の課題は？
→「勤務体系が超課題」
06:16 質問：ぶっちゃけ儲かっている？
→「自分が今やりたいことに対しては儲かっているとは言えない」
07:08 質問：今後 どんな存在になりたい？
→「やれることが増えるようになりたい」
動画を見る前に、こちらをチェック！！
【料理界の異端児･鳥羽周作の挑戦】
是非ご覧ください！
サンデージャポン
毎週日曜あさ9時54分～
（一部地域を除く）
#爆笑問題 #サンデージャポン #鳥羽周作 #sio
